做法如下:
所需食材:
羊蹄4只,约500克
(资料图)
生姜适量
料酒适量
清水适量
盐适量
步骤:
羊蹄洗净后,用刀刮去表面的毛发和黑色部分。
将羊蹄浸泡在水中,加盐适量,焯水后捞出。
生姜切片备用。
取一锅清水,加入生姜片和料酒,放入焯水后的羊蹄。
大火烧开后,转小火炖煮2-3小时。
最后根据个人口味再加一些盐适量调味即可。
小贴士:
羊蹄有时候会带有一些异味,可以在焯水之前,先在羊蹄上撒些草木灰,再用清水冲洗掉即可。
在焯水后、炖煮过程中都应该注意撇去表面的浮沫,这样能让汤更加清澈。
羊蹄富含胶质,炖煮时时间较长,汤会比较浓稠,因此在炖煮时可以根据个人喜好适量加入清水来调整汤的浓度。
这样一份清炖羊蹄汤就可以烹制完成了,不仅味道美味,而且羊蹄富含胶质,对人体有滋补养生的效果。
关键词:
做法如下:所需食材:羊蹄4只,约500克生姜适量料酒适量清水适量盐适量步骤:羊蹄洗净后,用刀刮去表面的毛2023-05-30
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